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岐阜県郡上市明宝の和風ペンション、「ゆの里 せせらぎ」。 「せせらぎ」の日常を、四季折々の自然を交えながら報告します。

春の味

今日の明宝は、晴れ。うっすらと薄い雲がかかっていますが、青空がきれいです。日が当たるところにいると暑いくらい。窓を開け放っていると、通り抜ける風が気持ちいい。

新緑もぐんぐん伸びてきて、窓の外の景色が柔らかな緑色になってきました。

先日、スタッフK、実家へ行ったら。

家の裏が菜の花畑になっていました。
菜の花畑

近くを通るとほのかに甘い香りがしましたよ。・・・菜の花、といっても、元々は小松菜かなんかですが。「菜」に咲く「花」には間違いないので、良しとしてください。

ここまで花が咲くとちょっと遅いのですが、まだつぼみが小さい頃に上のほう(長く伸びてるので)を摘んで、おひたしにしたり、お漬物にしたりするとちょっとほろ苦くて美味しいんですよねぇ。小松菜とか、水菜とか、アブラナの仲間のこういう薹(トウ)の部分を、なんでも「折菜」(上のほうで折採るからでしょうね)といいますね。どこでもそうなのかな?ここら辺だけなのかな?お店でも「折菜」と書いて売ってあります。なんの野菜の折菜なのかは不明な場合も、よくあります(笑)。

今日、買い物に行ったら、地元で採れた筍がたくさん出ていました。
たけのこ

買ってきて、早速米ぬかと鷹の爪を入れてゆでました。ゆでているうちに筍の甘い香り(ちょっとトウモロコシみたいな)がしてきて、嬉しくなりました。どうやって食べようかな~?煮物にして、たけのこご飯炊いて、香ばしく焼いてもいいなー、刻んで春巻きにしても、青椒肉絲みたいに炒めてもいいし。迷うなあ~。

毎年、筍が出る時期は、イノシシと競争なんだそうです。近年は「そろそろ筍が出るかな」と思って竹林に行ってみると、イノシシに先を越されていることが多いそうなのですが、今年はなぜか被害が少ないらしい。

来週になれば、ゴールデンウイークが始まりますね。暖かかったので開花が早まりそうだった「國田家のお花畑(芝桜)」も、ここ何日か少し気温が低い日が続いたので5月初めくらいまでは見ごろが保てるようです。

さて、筍。お湯も冷めたみたいなので剝いてみましょうかね~。ちゃんとアクが抜けてるかな~?
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コメント
こんばんは
こちらでは「つみな」と呼んでおります。
場所により名前が違うようですね。
まもくGWですが、國田家の芝桜への観光客も多いことでしょう。
2016/04/22(金) 20:21 | URL | 春駒 #-[ 編集]
春駒さん、こんにちは!
「つみな」というんですね。なるほど、上だけ「摘む」からですかね~。
今日もまた買ってきてしまいました、「折菜」。春しか出ないから今のうちにたくさん食べないと(笑)。

國田家の芝桜、そろそろ見頃となってきましたよ。昨日、今日となかなかの人出でした。来週はもっと多くなるでしょうね。
私は川の反対側(せせらぎ街道)から眺めるのが、全体が見えて好きですe-257
2016/04/24(日) 17:21 | URL | スタッフ K #-[ 編集]
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こんにちは!ゆの里せせらぎです!

岐阜県郡上市明宝の静かな山の中に建っている和風ペンションです。忙しい日常を忘れて、豊かな自然の中でゆったりのんびり過ごしてみませんか?
1泊2食 10800円~
お電話は0575-87-2626へ!

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Author:スタッフ K
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